野菜たっぷり♡濃厚海老クリームパスタ
★＊RikO＊★ @___maririn___
カルボナーラ仕立てでとろ〜り濃厚。牛乳又は豆乳で作る、簡単なのに濃厚で美味しい、野菜たっぷりクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
生クリームなしでも、トロッとして濃厚なクリームパスタが食べたくて。
野菜たっぷり♡濃厚海老クリームパスタ
カルボナーラ仕立てでとろ〜り濃厚。牛乳又は豆乳で作る、簡単なのに濃厚で美味しい、野菜たっぷりクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
生クリームなしでも、トロッとして濃厚なクリームパスタが食べたくて。
作り方
- 1
卵は溶いておきます。野菜は食べやすい大きさにします。海老は殻を剥いて背わたをとります。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たっぷりめのニンニクを炒め海老を焼きます。両面焼けたら塩胡椒し、取り出しておきます。
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- 3
オリーブオイルを追加し、野菜を炒めます。軽く塩胡椒し野菜に7割火が通ったら、★を加えチーズが溶けるようフツフツさせます。
-
- 4
1分短く茹でたパスタを加えて軽く混ぜ、必ず※火を止めます。
溶き卵を加えて手早く混ぜ、海老を戻し入れ塩で味を整えます。 -
- 5
器に盛り、ブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。
-
コツ・ポイント
たっぷり野菜を入れる場合の分量になります。入れる野菜がない場合は、クリームソースがかなりたっぷりに感じるかもしれません。野菜がない場合は、コンソメや塩は味の加減を見て調節して下さい。
海老は加熱しすぎると小さくなるので、取り出しておきます。
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