レンジでアガー
おこもりで3食しっかり食べるのも…抜くのも嫌だなぁ…と言う事で朝食の主食はアガーゼリー。無糖で作って食べる際に味付け。
このレシピの生い立ち
みのり105さんのレシピを参考にさせて頂きました。レシピID:17479076
最初デザートとして作りましたが慣れて来たら砂糖を混入させ無くても固まる様になり、母用水ゼリー→朝食用ゼリーに。
トップ画像はポン酢海苔辛子、おおざっぱな心太みたい。
レンジでアガー
おこもりで3食しっかり食べるのも…抜くのも嫌だなぁ…と言う事で朝食の主食はアガーゼリー。無糖で作って食べる際に味付け。
このレシピの生い立ち
みのり105さんのレシピを参考にさせて頂きました。レシピID:17479076
最初デザートとして作りましたが慣れて来たら砂糖を混入させ無くても固まる様になり、母用水ゼリー→朝食用ゼリーに。
トップ画像はポン酢海苔辛子、おおざっぱな心太みたい。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングスケールの上にレンジ対応耐熱容器を乗せ風体調整した後、アガー8gを入れる。
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- 2
液体(今回は番茶)を400ml注ぐ。
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- 3
コップに直接泡立て器を入れて柄を両掌で挟む様に軽く持ち柄を転がす様にかき混ぜる。(柄を持ったまま擦り合わせる感じ)
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- 4
良く混ぜたら(底に溶け残りがなく液体にもやもやが僅かに浮ている位)500Wの電子レンジで4分10秒。常温なら3分50秒～
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- 5
取り出して再度混ぜるが、その際いきなり泡立て器を入れると刺激で極たまに再沸騰を起こすので一呼吸置いて下さい。
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- 6
混ぜたらもう一度レンジ500W2分10秒。側に居て沸騰した事を確認したら取り出して再沸騰に注意して軽く撹拌。
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- 7
あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やして。2時間位で固まりますが一晩置いて食べるのがお勧め。写真はきな粉とデーツシロップ。
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- 8
※液体に依っては加熱時の沸騰具合が異なります。トマトジュースや豆乳の際は側に居て様子を見ながらレンジ掛けして下さい。
コツ・ポイント
計量しながら作るし、道具も少なく洗い物楽々。しかもそのまま食べて仕舞うから更に楽チン。
一回目のかき混ぜる回数は挟み持ちで往復15回～二回目以降は5回。再沸騰要注意！
電子レンジに掛ける際は必ず側に居てね。アガーは沸騰させる事で固まります。
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