海老は頭、殻を取り、背ワタを取り、半分にカットする。

①の頭、殻をオリーブ油を引いたフライパンで水分が無くなるまで炒める。

シーフードミックスは塩水に漬けて解凍する。

④と①の海老を沸騰した湯に入れ、再沸騰したらザルにあける。

あさり、白ワインを鍋に入れ、沸騰させ、水を加え沸騰させザルにあける。

玉ねぎはスライスし、あめ色玉ねぎにする。

⑦にカットトマト、水、③⑤⑥の煮汁、ブーケガルニを加え沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、10分煮込み、カレーを加える。

神奈川県のこども食堂【菜の花ダイニング】のご当地レシピです。