カシューナッツとレバー鶏肉の炒め物
てるにゃん☆ @cook_40330324
給食メニュー
固いナッツ、柔らかいレバー、カリカリの鶏モモ肉の食感が楽しめる料理です。
このレシピの生い立ち
何となく食べたくなったので、思い出して作ってみました。
カシューナッツとレバー鶏肉の炒め物
給食メニュー
固いナッツ、柔らかいレバー、カリカリの鶏モモ肉の食感が楽しめる料理です。
このレシピの生い立ち
何となく食べたくなったので、思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバー✳は、2㎝くらいに切り、生姜で味付け。
✳臭みが気になる人は事前に牛乳につけて洗いキッチンペーパで拭き取る - 2
鶏モモ肉も、食べやすい✳大きさに切り、塩コショウ、生姜をもみ込んでおく。
✳小さめのほうがカリカリ感がでます - 3
油をひいたフライパンでカシューナッツを煎り焼き(中火)する。焼けたら、皿に取り出す。
-
- 4
レバーに、片栗粉(適量)を、つけて、油を軽くひいたフライパン(弱火)でじっくり焼く。
焼けたら、皿に取り出す。
-
- 5
鶏モモ肉も、片栗粉(適量)をまぶし、160℃の油でじっくり揚げる。
-
- 6
フライパンに鶏モモ肉、レバー、カシューナッツをまとめ、事前に混ぜておいた【調味料】をかけ、絡め7分ほど火を通す。
-
- 7
混ぜながら、中火にかけ、照りがでてきたら、完成。
ねぎ、好みで塩コショウをふる。 -
コツ・ポイント
子どもはレバーをよけて、鶏モモ肉とカシューナッツをより食いします。余ったレバーは、卵、にらでリメイク料理にできます。
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