今回は調理しやすい洗いごぼうを使います。(洗いごぼう皮むき不要)さっと洗い、縦半分にきります。(細い部分は不要)

繊維を壊して味の染みをよくする
ために、すりこぎなどでたたき5cmくらいにきります。

★をボウルにいれて混ぜておきます。

お湯をわかし、塩小1を加え3〜4分茹でます。

4のごぼうが熱いうちに混ぜます。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて味をしみさせます。半日〜1日おいた方が美味しいです。途中混ぜるとまんべんなく味がしみます。

ポリポリ美味しい！