さつまいもは3センチ程の輪切りにして皮を剥き、たっぷりの水に30分程つける。

1をキッチンペーパーで包みぬれたままタッパーなどに入れ電子レンジ500w4〜5分かける。

2のペーパーを取って潰し卵黄3/4個(1／4残す)、バター、オレンジジュースを入れて混ぜる。

細長く切ったクリームチーズを芯にして3で包み、お芋の形にする。

天板にオーブンシートを敷いた上にのせ、卵黄を刷毛で塗って、予熱したオーブンで200℃10分程少し焦げ目が着くまで焼く。

オープントースターで焼く時は焦げやすいので途中だらアルミホイルなど被せて下さい。