ラディッシュとパプリカの簡単ピクルス

Name: ラディッシュとパプリカの簡単ピクルス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラディッシュ 3個; 黄パプリカ 1/2個; 酢 50ml; 砂糖 大さじ2; ハーブソルト 少々; レモン 1/4個; イタリアンパセリ 少々

宮城県 @s_brand

宮城はパプリカの生産量が日本一！黄色以外のパプリカを使って、様々な見た目を楽しむのもオススメです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度宮城県知事賞受賞作品「みちのく玉手箱（仙台白百合学園高等学校）」から誕生しました。

ラディッシュとパプリカの簡単ピクルス

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材料

2人分

ラディッシュ 3個
黄パプリカ 1/2個
酢 50ml
砂糖大さじ2
ハーブソルト少々
レモン 1/4個
イタリアンパセリ少々

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作り方

1

ラディッシュは、葉を落として縦半分に切る。黄パプリカは、乱切りにする。
2
1を湯通しして、冷水に取り、水気をしっかり拭いておく。
3

耐熱ボウルに、酢、砂糖、ハーブソルトを合わせてラップをして、電子レンジで1分ほど加熱する。
4

2を加えて、冷蔵庫で一晩置き、レモンの薄切りとイタリアンパセリをのせる。

コツ・ポイント

ラディッシュとパプリカは軽く加熱すると、味がしみこみやすくなります。

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2022/06/10 01:49に公開

宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link

このレシピのキーワード

ピクルスハーブイタリアンパセリレモン

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