アカモクとじゃがいものクリーミーコロッケ
宮城県 @s_brand
アカモクは、ギバサやギンバソウとも呼ばれる海藻の一種。健康に良い食品としても注目されているアカモクを、コロッケの具材に♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成29年度優秀賞受賞作品「気仙沼bababa！弁当（宮城県気仙沼西高等学校）」から誕生しました。
アカモクとじゃがいものクリーミーコロッケ
アカモクは、ギバサやギンバソウとも呼ばれる海藻の一種。健康に良い食品としても注目されているアカモクを、コロッケの具材に♪
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成29年度優秀賞受賞作品「気仙沼bababa！弁当（宮城県気仙沼西高等学校）」から誕生しました。
作り方
- 1
じゃがいもは、やわらかく茹でてつぶす。タマネギとにんじんは、みじん切りにする。ホタテは、小さめに切る。
-
- 2
1の材料とアカモク、ピザ用チーズ、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、俵型にする。
- 3
小麦粉、ときほぐした卵、パン粉の順に衣をつけて、180度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 4
油を切り、サラダ用野菜と一緒に皿に盛り付け、ソースをかける。
コツ・ポイント
タマネギとにんじんが大きいと、コロッケが割れやすくなるので細かく切りましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20690038
