たけのことオクラのタイカレー
liarra @cook_40050650
タイに住んでいるときに牛肉のグリーンカレーって見たことないけど。。。この組み合わせは美味しい♪是非お試しを〜
このレシピの生い立ち
家に柔らかく煮たスジ肉と茹でた筍があったのでそれでタイカレーを作りました。彩にオクラを入れました
たけのことオクラのタイカレー
タイに住んでいるときに牛肉のグリーンカレーって見たことないけど。。。この組み合わせは美味しい♪是非お試しを〜
このレシピの生い立ち
家に柔らかく煮たスジ肉と茹でた筍があったのでそれでタイカレーを作りました。彩にオクラを入れました
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉は圧力鍋などを使って、柔らかくなるまで煮ておく。
食べやすい大きさに切る。 - 2
玉ねぎは横に半分に切ってから、くし切りにする。たけのこも薄切りにする。
- 3
オクラは一本を３等分くらいの斜め切りにする。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストを炒め、良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 5
そこに、ココナツミルクを入れる。グリーンカレーペーストがよく溶けたら、牛すじ肉、たけのこを入れて煮る。
-
- 6
玉ねぎが柔らかくなったら三温糖とナンプラーを入れて最後にオクラを入れて火を止める。
-
コツ・ポイント
タイでは最初に炒める時には濃いココナツミルクで炒めるか、ココナツオイルを使って炒めますが、缶のココナツミルクを使っているのでサラダ油を使いました。
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