超簡単☆旨味たっぷり舞茸クリームマフィン
舞茸の旨味たっぷりホワイトソースがうまいクリームマフィンです♪♪♪しっかり固めに練ったクリームが舞茸によく合います♪♪♪
このレシピの生い立ち
舞茸をマフィンに入れホワイトソースで旨味を出しました。齧った時にホワイトソースと舞茸が合わさり大満席なときめきマフィン味です♪♪♪ぜひお試しあれ〜♫AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
超簡単☆旨味たっぷり舞茸クリームマフィン
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておきます。
- 2
バターを溶かします。
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- 3
薄力粉を入れます。
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- 4
よく炒めます。
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- 5
牛乳を50cc入れて伸ばします。
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- 6
次に牛乳を100cc入れて伸ばします。
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- 7
最後に残りの牛乳を入れて伸ばします。
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- 8
バットにクリームを入れ平らに伸ばしクリームにぴったりラップをして真空にします。冷凍庫約15分間冷やします。
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- 9
バターを溶かします。
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- 10
舞茸を炒めます。
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- 11
常温にバターを戻して、クリーム状にしたらグラニュー糖を2〜3回に分けてよく混ぜ合わせます。
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- 12
常温に戻しておいたたまごを溶きほぐし2〜3回に分けてよく混ぜ合わせます。
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- 13
ベーキングパウダーを入れます。
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- 14
牛乳を入れます。
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- 15
薄力粉を入れます。
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- 16
舞茸を入れます。
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- 17
よく混ぜます。
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- 18
マフィンの生地を8部目まで入れホワイトソースを真ん中に入れます。オーブンで180度のオーブンで25〜30分間焼きます。
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- 19
粗熱をとってから型から出します。でないと紙が剥がれやすいです。お皿によそったらおやつにぴったりのマフィンのできあがり〜♫
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コツ・ポイント
牛乳は3回に分けて少しずつクリームを伸ばします。その方が伸ばしやすくダマになりにくいです。バター、牛乳、たまごは常温に戻しておきましょう。砂糖は分けてよく混ぜます。溶きたまごも同様に分けていれます。粗熱が取れてから型から外しましょう。
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