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赤かぶのポタージュ
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赤かぶのポタージュ-レシピのメイン写真

赤かぶのポタージュ

ミチルンルン
ミチルンルン @cook_40330470

とにかく色がきれいで，映えるスープです。味も甘みがあって美味しくて温まります。
このレシピの生い立ち
赤かぶをたくさんいただいたので、作ってみようと思い，ほぼほぼ自己流で作りました笑

とにかく色がきれいで，映えるスープです。味も甘みがあって美味しくて温まります。
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赤かぶをたくさんいただいたので、作ってみようと思い，ほぼほぼ自己流で作りました笑

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赤かぶのポタージュ

ミチルンルン
ミチルンルン @cook_40330470

とにかく色がきれいで，映えるスープです。味も甘みがあって美味しくて温まります。
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赤かぶをたくさんいただいたので、作ってみようと思い，ほぼほぼ自己流で作りました笑

とにかく色がきれいで，映えるスープです。味も甘みがあって美味しくて温まります。
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赤かぶをたくさんいただいたので、作ってみようと思い，ほぼほぼ自己流で作りました笑

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材料

3〜4人分
  1. 赤かぶ 大1個
  2. 大根 7cmくらい
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. じゃがいも 1個
  5. オリーブオイル 大さじ2〜3
  6. 水 300ccくらい
  7. コンソメキューブ 1〜2個
  8. 牛乳（成分無調整） 300cc(お好み)
  9. 塩 小さじ1
  10. ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    赤かぶ、大根、玉ねぎ、じゃがいもを2〜3cm角にカットする

  2. 2

    鍋に1でカットした野菜をいれて、オリーブオイルで炒める

    • 赤かぶのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通ったら野菜がかぶるくらいひたひたに水を入れて，コンソメキューブ1〜2個入れて軟らかくなるまで煮込む

  4. 4

    3をミキサーに入れて撹拌し，再び鍋に戻す。
    牛乳を少しずつ様子を見ながら入れて、ポタージュになるようにのばす。

    • 赤かぶのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    温めながら塩で味を整えて，
    仕上げにドライパセリを加えて完成

    • 赤かぶのポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎ，じゃがいもは必須！とにかく色がキレイ。牛乳はコクを出すためにも成分無調整の牛乳がおすすめです。
分量は目分量なので，正確ではないかも笑

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ミチルンルン
ミチルンルン @cook_40330470
2022/03/22 07:43に公開

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