鰆の糠生姜焼き
ばんちょみた @cook_40183037
しょうがの強い風味の後に糠の自然とした味わいに包まれます
味は濃いめかと思いますが食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
和食の師匠から教えてもらいました
鰆の糠生姜焼き
しょうがの強い風味の後に糠の自然とした味わいに包まれます
味は濃いめかと思いますが食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
和食の師匠から教えてもらいました
作り方
- 1
酒とみりん、生姜、醤油をタッパーに入れる
- 2
魚を浸す
(魚の下処理は塩をまぶしてクッキングペーパーを乗せて5分放置)
- 3
熱したフライパンに魚を敷き、タッパーの中に入ってる調味液を入れる
- 4
糠を振りかける
- 5
弱火で7分焼く
コツ・ポイント
焼くだけ、火加減も難しくありません
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