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鰆の糠生姜焼き
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鰆の糠生姜焼き-レシピのメイン写真

鰆の糠生姜焼き

ばんちょみた
ばんちょみた @cook_40183037

しょうがの強い風味の後に糠の自然とした味わいに包まれます
味は濃いめかと思いますが食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
和食の師匠から教えてもらいました

しょうがの強い風味の後に糠の自然とした味わいに包まれます
味は濃いめかと思いますが食べやすいと思います
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和食の師匠から教えてもらいました

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鰆の糠生姜焼き

ばんちょみた
ばんちょみた @cook_40183037

しょうがの強い風味の後に糠の自然とした味わいに包まれます
味は濃いめかと思いますが食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
和食の師匠から教えてもらいました

しょうがの強い風味の後に糠の自然とした味わいに包まれます
味は濃いめかと思いますが食べやすいと思います
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材料

3枚
  1. 鰆 3切れ
  2. 酒 30cc
  3. 味醂 10cc
  4. 塩 適量
  5. 醤油 10cc
  6. 出汁 10cc
  7. すりおろし生姜 適量
  8. 糠 小さじ2
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作り方

  1. 1

    酒とみりん、生姜、醤油をタッパーに入れる

  2. 2

    魚を浸す

    (魚の下処理は塩をまぶしてクッキングペーパーを乗せて5分放置)

  3. 3

    熱したフライパンに魚を敷き、タッパーの中に入ってる調味液を入れる

  4. 4

    糠を振りかける

  5. 5

    弱火で7分焼く

コツ・ポイント

焼くだけ、火加減も難しくありません

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ばんちょみた
ばんちょみた @cook_40183037
2022/03/27 10:35に公開
主夫をめざしています　いつかは僕の手料理で未来の奥さんの胃袋をつかみたい
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