春の味覚 つくしのおひたし♪
三田三 @cook_40156139
春の味覚の代表的なつくしを見かけたら、是非摘んで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
出先でつくしを見つけましたのでおひたしにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
つくしはサッと水洗い
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- 2
はかまをとります
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- 3
鍋で湯を沸かし、つくしをサッとくぐらせ水気をきります
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- 4
頭を揃えて5センチ程の長さに切ってから調味液につけます
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- 5
一時間程つけたら小鉢に盛り付けます
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コツ・ポイント
茹で時間が長いとしんなりしすぎるのでご注意ください。時間に余裕がある時は焼きミョウバンを溶かした水に茹でたつくしを一晩つけてからおひたしにします。
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