ゴボウをささがきして酢水にひたす
(↑土付きゴボウだったら包丁ひっくり返してガリガリすると汚れ落ちるよ)

生姜を皮ごと千切り
(↑皮ごとのが栄養あるらしいよ)

フライパンにサラダ油をしいて弱火で温め、2の生姜を入れ、香りが出るまで温める

3に豚小間切れを1枚ずつ入れて、肉の色が変わってきたら、酢水を切ったゴボウを入れる

4のフライパンに、大根の皮を入れる
(↑大根の皮は、煮物とかで使うたびに洗って冷凍しとくといいの)

5全体に油が回ったら、料理酒・醤油・麺つゆ・みりん・砂糖を入れて、弱火で煮詰めてく

汁がなくなるまでゆっくりじっくり煮て、煮絡める
あー、ごはん進む！