ズッキーニはよく洗って、まず縦に切ってその後、斜めに薄切りにします。

それを深皿に入れて、塩を入れ混ぜてよく馴染ませます。

そのまま30分ほど放置したら、水分が出てくるので、それを捨て、カニカマを投入し、ごま油をうえからぐるりとかけます。

完成！白胡麻があればかけてもオッケー！おいしい塩とごま油が有ればだしいらずですよ。