ナスのひき肉詰めのトマトソース煮込み
痛快料理 @cook_40299395
合いびき肉の旨味と、トマトソースがマッチ。
このレシピの生い立ち
普段は肉を詰めて焼くだけなのですが、少し手間を加えてトマトジュースで煮込むメニューとしました。
ナスのひき肉詰めのトマトソース煮込み
合いびき肉の旨味と、トマトソースがマッチ。
このレシピの生い立ち
普段は肉を詰めて焼くだけなのですが、少し手間を加えてトマトジュースで煮込むメニューとしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、少し茶色くなるまでやや弱めの中火で炒める。
冷ましておく。
- 2
ナスは1個を3つにスライスする。計9個できる。(1つをあまり薄くあると、肉を詰めたとき破れるので均等にスライスする。)
-
- 3
後で肉を詰められるように、中央に包丁を入れる。(端部まで切らない)
皿に入れラップし、500W、2分半レンジする。
-
- 4
★ニンニクをスライスする。
★オリーブオイルと弱火で5分ほど炒める。 -
- 5
☆をまぜ、炒めたニンニクのフライパンに投入。(コンソメはうまく溶かしてください。温めても可)
◎を良くこねる。
- 6
スプーンを使って、混ぜた肉を詰めていく。
9個分うまく詰め込むんでください。
(肉が余ったらハンバーグとして焼いてね) -
- 7
フライパンに載せ、フタをして中火にする。煮立ったら、やや弱火にして8分煮込む。
-
- 8
フタを取り、ねんのため竹串等で刺してみる。透明な汁なら完成。赤汁がでれば加熱追加ください。
ソースと一緒にどうぞ。
-
コツ・ポイント
ナスは端部まで切らずに、うまく包丁を入れてください。レンジすることで詰めるときに破けにくくなります。
フタをし、ソースで煮込むことで、中まで加熱しやすい。
ナスの大きさで量も変わるので、もし肉が余ったらハンバーグみたいに焼いてください。
つくれぽ
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