パスタを茹で始めます。塩は水1Lにつき小さじ1入れます。

バター、ニンニクすりおろし、鯖缶の汁を大きめのフライパンに入れます。缶のふたや大きいスプーンで身を抑えると楽です。

火を止め、すぐにレモン汁を入れます。予熱で少し酸味を飛ばすイメージです。お好みで乾燥バジルを入れます。

まだ茹で時間があったらフライパンの火を消して待ちます。多少冷めてしまっても、パスタの熱があるので大丈夫です。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、手早く混ぜます。器に盛って完成です。