作り方
- 1
茹でたタケノコの姫皮を集めます。
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- 2
短冊切りにし、水気を切ったら、
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- 3
ラップに広げて、刻んだ梅と鹿児島名産の茶節を乗せ、
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- 4
包んで揉み合わせます。
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- 5
器に盛って完成☆
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コツ・ポイント
水分量少なくて和え難いので、ラップに包んで揉みます。
茶節は、カツオたっぷりの甘味噌です。
白味噌と味醂に鰹節をたっぷり混ぜて代用してみてください。
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