冬瓜の鶏ひき肉あんかけ

味付けアドバイザー @cook_40279972
やさしい味の煮物も、自家製調味料があれば簡単に作れます。
夏は冷たく冷やしてもおいしくお召し上がり頂くことができます。
このレシピの生い立ち
夏に旬を迎える冬瓜をおいしく頂けるレシピを考えました。
冷たく冷やしてもおいしいです♪
冬瓜の鶏ひき肉あんかけ
やさしい味の煮物も、自家製調味料があれば簡単に作れます。
夏は冷たく冷やしてもおいしくお召し上がり頂くことができます。
このレシピの生い立ち
夏に旬を迎える冬瓜をおいしく頂けるレシピを考えました。
冷たく冷やしてもおいしいです♪
作り方
- 1
冬瓜は種とわたをスプーンで取り除き、4㎝角に切り皮をむく(コツ・ポイント参照)。
- 2
鍋にごま油をひき鶏ひき肉とおろし生姜を入れ、中火で色が変わるまで軽く炒め、
①も加えて軽く炒める。 - 3
水・白だしを加え、
落とし蓋をして沸騰後弱火で15分煮る。 - 4
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
冬瓜は煮崩れることもあるので、大き目に切る。
皮は厚くむくととろける様な口当たりになりますが、少し黄緑色が残るぐらいに薄くむくと歯ごたえを残しつつとろける食感も楽しめます。
水溶き片栗粉の分量は、とろみ具合をみて調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20692327