冬瓜はわたと種をスプーンで取り除き、4㎝角に切り皮をむく。

鍋にごま油を熱し鶏ひき肉とおろし生姜を入れ中火で1分炒めたら冬瓜を入れ更に1分炒める。

②に大醬うすくち醬油、砂糖、みりん、だし汁を加え落とし蓋をして沸騰後弱火で15分煮る。

枝豆と水溶き片栗粉を加えて混ぜながら30秒加熱しとろみがついたらできあがりです。

お好みで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。