牡蠣オイル漬けの牡蠣を5、6粒細かく切る。チーズも細かく切る。

玉ねぎがしんなりしてきたらごはんを加え、①の牡蠣、水、バターを入れ中火で炒め煮する。

沸騰してきたらすぐにチーズ、塩コショウで味を整え皿に盛り付ける。

仕上げに残りの牡蠣を乗せ、牡蠣オイル漬けのオリーブオイルを小さじ1ひと回し。

お好みでパセリを散らせば完成です。