フルーツ酢のドレッシング

ぽこりん亭 @lemon_thyme
美酢やフルーツ酢の抗酸化ドレッシング
このレシピの生い立ち
当地で有名なステーキハウスのドレッシングがスーパーマーケットで売っているが高い!
成分を見たら、家にある材料ばかりだったので、真似て作ったところ、マリネやカルパッチョ、カット野菜にかけるだけのドレッシングができました。
フルーツ酢のドレッシング
美酢やフルーツ酢の抗酸化ドレッシング
このレシピの生い立ち
当地で有名なステーキハウスのドレッシングがスーパーマーケットで売っているが高い!
成分を見たら、家にある材料ばかりだったので、真似て作ったところ、マリネやカルパッチョ、カット野菜にかけるだけのドレッシングができました。
作り方
- 1
清潔な空き瓶、150〜200ccの容量のものを用意する。(お酢に殺菌効果があるので煮沸消毒は不要)
- 2
クレイジーソルト
- 3
ニンニクチューブ、生姜チューブ
- 4
お酢(ザクロ酢や美酢だけではドレッシングが甘すぎてしまうのでリンゴ酢で割ります。甘くないぃ酢を使う場合は砂糖を5g追加)
- 5
亜麻仁油、オリーブオイル、米油あたりのいずれかの酢を入れて振る。
- 6
これで我が家は1週間分なのです。
カット野菜一袋に大さじ2ぐらいがちょうど良いと思います。 - 7
画像はトッピングにくるみを使ってます。
コツ・ポイント
生姜チューブ、ニンニクチューブが使いやすいです。
オイルは、オリーブオイルにこだわらず、お米油、亜麻仁油など抗酸化オイルで代用可能。
ニンニクの臭いも不思議としないのでご安心を。
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