菊芋のさっぱりサラダ✨家族の健康を考えて
菊芋は味はさっぱり、栄養たっぷり。酢漬けにすれば長持ちするので暫く楽しめます。おススメは和風サラダ。働くパパママ、必見❤
このレシピの生い立ち
実は先日、生まれて初めて”菊芋”を買いました。JA売り場の方に食べ方を聞き、自分なりにアレンジしてみました。
当日は麻婆豆腐がメインだったのですが、さっぱり口直しになり好評だったので、公開することに。
皆様もご家族と御一緒にぜひどうぞ♬
菊芋のさっぱりサラダ✨家族の健康を考えて
菊芋は味はさっぱり、栄養たっぷり。酢漬けにすれば長持ちするので暫く楽しめます。おススメは和風サラダ。働くパパママ、必見❤
このレシピの生い立ち
実は先日、生まれて初めて”菊芋”を買いました。JA売り場の方に食べ方を聞き、自分なりにアレンジしてみました。
当日は麻婆豆腐がメインだったのですが、さっぱり口直しになり好評だったので、公開することに。
皆様もご家族と御一緒にぜひどうぞ♬
作り方
- 1
菊芋が入手出来たら、まず手でよく洗って下さい。
窪みの汚れなどは削ります。薄い輪切りにし、かんたん酢のに漬けます。
-
- 2
菊芋が見えなくなるまで入れるor半分漬けて時々入れ物をひっくり返して。
冬場なら一週間程度、夏場なら3-4日持ちます。
-
- 3
黄色いパプリカは細切り。
これも２の中に一緒に漬けてしまいましょう。ブロッコリーは軽く塩茹でして粗熱をとって。
-
- 4
材料を全部器に入れて混ぜるだけ。
その日食べ切れる分だけを作って❗
∵時間が経つと塩昆布から色が出て、見た目が✖に。
-
- 5
さっぱり味なので味の濃い料理や脂っぽいメインの付け合わせに最適。胃もたれ防止に◎❗
上：麻婆豆腐
ID:21047651 -
- 6
-
- 7
-
- 8
-
コツ・ポイント
【菊芋の効能】
・血糖値の急上昇を抑える
・腸内環境を整える
・血圧の上昇を抑える
・免疫力向上や代謝促進
【塩昆布の効能】
・歯や骨を丈夫に
・むくみや高血圧の予防
・基礎代謝のアップや成長を促進
…良い組み合わせのサラダです♬
似たレシピ
その他のレシピ
