ひよこ豆は茹でた缶入りのものか、もしくは乾燥したものを一晩水に浸した後、茹でておく。

にんにくは皮を剥き、半分くらいに切っておく。パセリは刻んでおく。

ミキサーにひよこ豆とにんにくを入れ、よく攪拌する。

ある程度砕けたら、レモン汁、塩、オリーブオイルを入れて、更に攪拌する。

よく攪拌され、ペースト状になったら、ミルクを入れて好みの硬さに調整する。

器に盛り、オリーブオイル、パセリ、パプリカパウダーをトッピングする。

クラッカーやピタパンに乗せて食べて。