木綿豆腐135gの水切りをする。クッキングペーパーで覆って電子レンジで1分半チン！

玉ねぎ1/4、にんじん1/4、ピーマン1個、まいたけ1/4、ひき肉30gをフライパンで炒める。（コーンもあればgood）

①と②を混ぜ合わせて、塩胡椒を少しかけたら電子レンジで2分半チン！

③にオートミール20gとケチャップ30g、顆粒だし小さじ1/2を混ぜ合わせて2分チン！

水分がまだ残っている場合は追加で2分、何度か加熱する。（私は3回ほどしました。）

加熱している間に卵2個をとき、豆乳を少し入れる。

中火で熱したフライパンの中に卵をドバーッと入れかき混ぜ、少ししたら弱火にする。

周りが固まってきたら火を止め、卵を巻く。

オートミールライスの上に卵を載せたら完成！