コンフレーククッキー 小麦・乳・卵不使用

わたしのきろく
わたしのきろく @cook_40270489

サクサク・ほろほろのクッキーになっています!
食感がとても良いので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
小麦・乳・卵のアレルギーがあっても、安心して食べられるおやつを日々考えており、この黄金比率を見つけました。
是非作ってみてください!

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材料

直径5㎝クッキー8枚分目安
  1. 米粉 50g
  2. コンスターチ 25g
  3. マーガリン 60g
  4. 三温糖 30g
  5. コーンフレーク(砂糖不使用) 15g
  6. レーズン 20g
  7. ベーキングパウダー 2.5g
  8. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    (準備)
    レーズンにお湯を入れ戻し、水を切っておく。

  2. 2

    ボールにマーガリン・三温糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。

  3. 3

    2の中に、米粉・コンスターチ・コンフレーク・戻したレーズン・ベーキングパウダー・塩を加えサックリと混ぜ合わせる。

  4. 4

    オーブンを160°で余熱しておく。

  5. 5

    天板に、3で作った生地をスプーンで落とし、160°で25分焼き、温度を上げ180°で3分焼いたら完成です♪

  6. 6

    今回のマーガリンはこちらを使用しています!

コツ・ポイント

コンフレークは、そのまま崩さずに加えた方がサクサクして美味しく仕上がります。

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レシピ作者

わたしのきろく
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