パパの肉汁たっぷりハンバーグ
Jの台所 @cook_40310889
肉汁ジュワッと子供たちも美味しいって食べてくれました！
このレシピの生い立ち
子供たちに肉汁がジュワッと出るハンバーグを食べさせてみたい！（パパの地位を上げるため）
パパの肉汁たっぷりハンバーグ
肉汁ジュワッと子供たちも美味しいって食べてくれました！
このレシピの生い立ち
子供たちに肉汁がジュワッと出るハンバーグを食べさせてみたい！（パパの地位を上げるため）
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしボールに入れラップをしレンジへ（500w3分程度）様子見て調整。透き通って柔らかくなっていたらOK
- 2
1のラップをはずしレンジへ（500w2分程度）水分を飛ばします。フライパンを使わずに玉ねぎの下ごしらえ完了！
- 3
2を少し冷ましたらパン粉、牛乳、卵を入れて混ぜます。混ぜたらそのまま冷蔵庫で冷ましておきます。
-
- 4
挽き肉をボールに入れて塩を加えてよく揉み込みます。そこに3と粉ゼラチンを加えさらにコネコネします。
- 5
適当な大きさに形を整えてパンパンして空気を抜きます。表面が滑らかになるようにしました。
-
- 6
フライパンに5を入れて焼きます。片面を焼いてひっくり返して水を加えて5分ほど蒸し焼きに。
- 7
焼いた後のフライパンにソースの材料を入れ一煮立ちさせたらソースも出来上がり。ハンバーグにかけて今夜のご飯出来上がりです！
コツ・ポイント
いろいろネットで調べて粉ゼラチンを入れるのとタネを作る時に手早く混ぜるようにしました。タネの表面ツルツル、ひっくり返す時はそっと。あとはいつもの手抜きでも美味しいパパの料理になるように。
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