簡単！シンプルなたけのこの煮物
まちこのお台所 @cook_40287550
シンプルで簡単なたけのこの煮物
鰹節が香ってほんのり甘辛
このレシピの生い立ち
八百屋でアク抜き済みの筍が安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさにカット
時短で味が染みやすいように私は2〜3ミリの薄さで -
- 2
小分けの鰹節を1パックと、調味料を鍋に
白だし 三温糖 酒 醤油
調味料を入れた後、筍が半分くらい浸かる量の水を入れる -
- 3
落とし蓋をして、中火〜強火で一気に煮詰める
10分ほどを目安に -
- 4
煮汁が半分くらいに減ったら、落とし蓋を取る
みりんを掛け回して軽くかき混ぜたら煮汁がほとんど飛ぶまで中火で煮る -
- 5
器に盛って完成！
-
- 6
5/1 筍 煮物 シンプルレシピで
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コツ・ポイント
短時間で味を染み込ませるには繊維に逆らうように、薄切りがオススメ
みりんを入れた後は焦がさないように、少し火を弱めて下さい
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