塩こうじ、鰹節、みりん、酒、砂糖を用意します。

鍋に筍、里芋、レンコン、ねぎ、を入れて、

調味料を（鰹節は完成時に上に乗せる分を確保して、残りを入れる。）全部、入れて、水を入れて、

クッキングペーパーで落とし蓋をして、くつくつ中火で１５分ほど、煮たら完成です。

簡単でしょ？
材料が均等に浸かるように鍋をゆらしてね。