にんにくは包丁の腹で潰し、唐辛子は種を抜いて半分に、マッシュルームは粗めに切る。むきエビは湯通しする。

小鍋に１を入れて、浸るくらいオリーブオイルを入れ、白だしを加える。

加熱し煮ていく、途中で塩を振り入れ、５分程で完成。

（おまけ）
少しエビ、マッシュルームを残して、茹でたパスタを投入し混ぜ合わせたら締めが完成。