サラダ油を熱したフライパンで溶いた卵をさっと炒めてとりだしておく。

牛挽肉を塩胡椒、酒とニンニクを加えて炒める。コーンが冷凍の場合は牛肉の色が変わってから加える。

ご飯を加え、白だしで炒める。冷やご飯は軽く温めてから、白だしをご飯にふりかけると、ご飯がパラパラになりやすいです。

取り出しておいた、卵、ねぎ、缶詰のコーンはこのタイミングで入れて混ぜあわせる。最後に醤油を回しかけて味を見る。

盛り付けたら、お好みで紅生姜トッピング。紅生姜好きなのでおおめです♪