ボウルに抹茶、少量の水、砂糖を入れ、ダマがないようにしっかり混ぜる。(最近は水で溶いてある抹茶もあって便利です)

2にコンデンスミルクを入れてやさしくかき混ぜる。火を止めて冷やす。

冷蔵庫から生クリームを取り出し、泡立て器で固めに泡立てる。

ボウルに３と４を入れやさしく混ぜ、ジップロックに入れて６～8時間以上冷蔵庫に入れる。様子を見ながら一度袋の上から揉む。