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【簡単】水菜とおあげのおひたし
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【簡単】水菜とおあげのおひたし-レシピのメイン写真

【簡単】水菜とおあげのおひたし

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

めんつゆで簡単。色々な葉野菜で応用が効くおひたし。お弁当などにもどうぞ!
このレシピの生い立ち
あっさり簡単な副菜が食べたかったので。

めんつゆで簡単。色々な葉野菜で応用が効くおひたし。お弁当などにもどうぞ!
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あっさり簡単な副菜が食べたかったので。

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めんつゆで簡単。色々な葉野菜で応用が効くおひたし。お弁当などにもどうぞ!
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あっさり簡単な副菜が食べたかったので。

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材料

4人分
  • 水菜 1袋
  • 油揚げ 2枚
  • 水 400ml
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  • 薄口しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    熱湯に水菜を2-3分茹でる。茹でたらボールとザルに入れて冷水で冷やす。

    • 【簡単】水菜とおあげのおひたし作り方1写真
  2. 2

    熱湯で油揚げを中火で2分加熱して、油抜きをする。ザルに移し、湯をきる。

    • 【簡単】水菜とおあげのおひたし作り方2写真
  3. 3

    水(400ml)、めんつゆ(2倍濃縮)、薄口しょうゆ、みりんを入れて中火で加熱。沸騰したら2-3分加熱して火を止める。

    • 【簡単】水菜とおあげのおひたし作り方3写真
  4. 4

    ボールやタッパーなどの容器に切った1,2を入れて3の出汁を入れる。

    • 【簡単】水菜とおあげのおひたし作り方4写真

コツ・ポイント

時間があれば、4で余熱を取って冷蔵庫で1-2時間寝かせると味がよく染みます。

1で冷水で冷やすことで、水菜の茎の部分のツヤを出します。

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61
2020/04/28 04:50に公開
最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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このレシピのキーワード

おひたし 水菜 油揚げ

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