鶏肉を一口サイズに切り、軽く塩胡椒を振る
時間がある場合は酒(分量外)を振っておく

玉ねぎは薄切りに

フライパンに油をしいて、鶏肉を焼く
軽く焼き目がついたら玉ねぎも追加し炒める

玉ねぎがしんなりしたら、調味料(＊)を全て加えてしばらく炒め煮

卵を溶いてまずは半分流しいれ全体的に混ぜる
その後、残りの半分を全体にまんべんなくかけて、半熟になったところで完成

丼ごはんにのせて、お好みで海苔やネギ、七味などかけてください