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手羽先のみそスープ煮
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手羽先のみそスープ煮-レシピのメイン写真

手羽先のみそスープ煮

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

手羽先の出汁が美味しいみそスープ煮です!
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」と「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
goo.gl/64Z4ho

手羽先の出汁が美味しいみそスープ煮です!
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手羽先のみそスープ煮

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

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材料

  • 手羽先 5本
  • ねぎ 1/2本
  • ゆで卵 4個
  • 味噌(糀味噌) 大さじ2
  • 醤油(宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    糀味噌500g

    • 手羽先のみそスープ煮作り方1写真
  2. 2

    【今回の使用商品】
    宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml

    • 手羽先のみそスープ煮作り方2写真
  3. 3

    ねぎはみじん切りにします。

  4. 4

    鍋を熱してごま油を引き、手羽先を入れて強火で焼き、両面に焼き色がついたら水(または湯)3カップを加えます。

  5. 5

    煮立ったらフツフツする程度に火を弱め、アクをとりながら10分ほど煮ます。

  6. 6

    ゆで卵とねぎを入れて5分煮ます。

  7. 7

    味をみながら味噌をとき入れ、醤油で整えたらできあがりです。

コツ・ポイント

味噌を入れる時は、沸騰させないようにするとうまく出来上がります。

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
2022/03/23 04:34に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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このレシピのキーワード

スープ煮 ねぎ ゆで卵 こうじ とり手羽先 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20694319
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