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コッペパン

arutoren
arutoren @cook_40150445

娘に美味しいあんバターパンを作ってあげたくて
このレシピの生い立ち
パン屋さんに並んでいるあんバターサンドを食べたいと言った娘のために

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材料

コッペパン8本分
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 30g
  • ショートニング 30g
  • 塩 3g
  • 水 225cc
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作り方

  1. 1

    HBに材料をセットし生地を作る。

  2. 2

    生地を取り出しガス抜きをする。生地を8等分し丸め直す。

  3. 3

    ラップを掛け、15分ベンチタイムをとる。

  4. 4

    綿棒で生地を伸ばし、端からクルクルと巻いてしっかり摘まんで成形する。

  5. 5

    40℃で40分、生地が2倍になるぐらい二次発行させる。

  6. 6

    二次発行が終わったら200℃で13分焼く。

コツ・ポイント

きちんと生地を摘まんで成形すること

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arutoren
arutoren @cook_40150445
2020/04/27 11:19に公開

このレシピのキーワード

コッペパン 強力粉

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