【簡単】鶏肉の照り焼き
1997Kuma @cook_40323944
今日の夕飯なににしよう…と困ったときに。簡単、ボリューム満点の1品です。
このレシピの生い立ち
今日の夕飯何にしよう…手の込んだ料理は作りたくないし…というときにおすすめです。鶏肉だけあればOK。見た目もよく、ボリュームもあるので家族満足です。お弁当のおかずにも。
【簡単】鶏肉の照り焼き
今日の夕飯なににしよう…と困ったときに。簡単、ボリューム満点の1品です。
このレシピの生い立ち
今日の夕飯何にしよう…手の込んだ料理は作りたくないし…というときにおすすめです。鶏肉だけあればOK。見た目もよく、ボリュームもあるので家族満足です。お弁当のおかずにも。
作り方
- 1
鶏肉は、食感をやわかくするためにフォークでプスプス穴をあけておきます。味も入りやすくなります。
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- 2
塩と酒をふりかけ、よくもみもみします。
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- 3
フライパンに油を引いて、皮目から焼きます。
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- 4
両面に軽く焦げ目をつけます。
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- 5
焦げ目がついたらフタをして中火～弱火で3～4分。蒸し焼きにします。
-
- 6
2㎝くらいのぶつ切りにした長ねぎを入れ、フタをして1分。
-
- 7
しょうゆとみりんは合わせておきます。
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- 8
鶏肉と長ねぎの上下を入れ替えて、7を回し入れます。
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- 9
たれが焦げ付かないように、煮詰めていきます。
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コツ・ポイント
鶏肉をフォークでプスプス、塩とお酒でモミモミ…少しの手間で仕上がりが変わります。タレはとろみがついてきます。美味しいタレなので、取っておいて他の料理に活用できます。（お肉や野菜の炒め煮など）長ねぎは彩りで加えましたが、なくても大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20694479
