鍋に冷凍あさりを入れ、白ワイン・バターを入れて蓋をして中火で蒸す。

あさりの殻が開いたらあさりは殻から外してスープと一緒に別皿に避ける。

玉ねぎは厚さ5mm程の串切りにする。

じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切る。

にんじんも同様に角切りにする。

バターをしいた鍋に玉ねぎを入れて弱火で炒める。

玉ねぎの色が変わってきたら角切りにしたベーコンと、しめじを入れてさらに炒める。

にんじんとじゃがいもを鍋に入れたら蓋をして20分ほど弱火で蒸し焼きにする。

具材に火が通ったら、小麦粉を少しずついれて馴染ませる。

牛乳を入れて、沸騰直前でとめたら、あさりとスープを戻す。

塩胡椒をしっかりめにする。

器にもり、パセリを散らして完成！