【最速】生米から作るパラパラ炒飯
お米を炊かないで作ることができる方法です。
慣れてくると20分ほどで、作ることができます。
このレシピの生い立ち
とある方のレシピを作っている中で見つけました。
【最速】生米から作るパラパラ炒飯
お米を炊かないで作ることができる方法です。
慣れてくると20分ほどで、作ることができます。
このレシピの生い立ち
とある方のレシピを作っている中で見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
細ネギを小口切りにします。
③のときに、フライパンの上でハサミで切ってもOK。 - 2
フライパンに何もしかずに熱し、ひき肉を入れます。
木べらで、切るようにして炒めます。胡椒と塩ひとつまみを入れます。
- 3
ひき肉にある程度火が通ったら、①の細ネギを入れ一緒に炒めます。
ネギが少ししなるくらい炒めたら、ボール中に入れます。 - 4
米をフライパンに入れ、中火で炒っていきます。
このときに、ポン菓子のように白くなるまで炒めることでパラパラになります。 -
- 5
④のときに
油分が足りないと白くなりません。米の照りが足りないなと感じたら、油を大さじ１ずつ足してください。 - 6
米が白っぽくなったら、水（又はスープストック）を入れフタをし、９分待ちます。
火がフライパンの底に触れる程度にします。 - 7
９分経ったら、フタを取らずに、７分蒸らします。
この間に、溶き卵を作っておきます。 - 8
７分経過したら、フタを取り、⑦の溶き卵と塩 小さじ１を入れ、木べらで卵が全体に行き渡るように切るように混ぜます。
-
- 9
満遍なく米が玉子でコーティングされたら、③のひき肉とネギを入れ、香油１５mlも入れ、混ぜ合わせます。
完成です。
- 10
〜〜〜〜以下蛇足〜〜〜〜
海鮮（300g程度）を入れても作ることができます。
冷凍を使用するのがオススメです。 -
- 11
袋にハサミで少し切り目を入れ、電子レンジで解凍します。
溶け出した水をメジャーカップに取っておきます。
- 12
そのメジャーカップに水に加えて、350mlほどになるようにします。
解凍した海鮮をすべて入れます。
- 13
400mlの水の代わりに、⑫のメジャーカップの350mlを使用し、以降⑥と同じ手順で作り、完成です。
- 14
ーーー以下追記ーーー
- 15
クックIOPPXS☆様、御指摘ありがとうございます。
材料に関して修正させていただきました。
- 16
スープストックには、鶏がらスープ等を活用して頂くと良いと思います。
コツ・ポイント
生米は、濡さないで下さい。
油は、何でもいいです。
香油は、ごま油・ネギ油・ニンニク油などです。
ひき肉に掛ける塩は、キッチンソルトがオススメです。
また、ひき肉は合挽きがオススメ。
つくれぽ
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