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うるいとなめこ-レシピのメイン写真

うるいとなめこ

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

うるいの優しいほろ苦さをなめこが引き立てます。
このレシピの生い立ち
なめこ農家のなめこ料理

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材料

  • うるい 適量
  • なめこ 適量
  • 麺つゆや味醤油をブレンド 適量
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作り方

  1. 1

    うるいは熱湯に10秒ほどくぐらせ、粗熱を取る。粗熱が取れたら5mm幅くらいに刻む。

  2. 2

    なめこはさっと洗い、鍋に入れる。
    麺つゆや味醤油を加え火にかける。

  3. 3

    ぐつぐつしてから1分ほど煮る。
    味見をして、味が足りなかったら麺つゆや味醤油を足す。

  4. 4

    火を消して①のうるいを加えさっと混ぜ、器に盛り付けたら完成。

    • うるいとなめこ作り方4写真

コツ・ポイント

うるいの繊細な風味を活かすため、具材はシンプルに。

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2022/03/27 01:33に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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