ビニール袋に大根に塩をして密閉。15分くらいでビニール袋の角を切り水を切る。

フライパンに油を熱し、にんにく生姜、葱の順んで炒め香りが出て馴染んんで来たら豆板醤を入れてよく炒める。

②に大根を投入、軽く炒め中華だし水を入れ煮たったら★の調味料を投入。

豆腐を投入、煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつける。胡麻油を鍋肌に回し入れる。

皿にご飯を盛り、砕いたアーモンドをトッピング。
出来上がり。