ぷりぷり☆まろやか海老チリ
あーこパパ @cook_40307264
もう市販の素に頼らない！
簡単でとっても美味しいエビチリです。
お酢と卵を加えてまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
簡単にお店のエビチリが食べたくて。
ぷりぷり☆まろやか海老チリ
もう市販の素に頼らない！
簡単でとっても美味しいエビチリです。
お酢と卵を加えてまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
簡単にお店のエビチリが食べたくて。
作り方
- 1
海老は背ワタを取り、汚れを取ります。
生姜、にんにく、ネギはみじん切り。
海老は溶き卵と水溶き片栗粉をまぶしておきます。 -
- 2
サラダ油を熱したら、豆板醤、にんにく、生姜を炒める。
香りが出たらケチャップを入れてさらに炒めます。 -
- 3
反対側で海老を炒めて色が変わったら全体を混ぜ合わせましょう。
-
- 4
鶏がらスープと紹興酒、砂糖を入れて一煮立ち。
ネギを散らして、溶き卵を回し入れます。 -
- 5
お酢とごま油を入れて、水溶き片栗粉でトロミを付ければ完成！
-
- 6
春巻きや餃子の皮が余ったら油で揚げて下に敷くとお店っぽいですよ！
-
- 7
調理動画あります！是非ご覧ください。
https://youtu.be/FL7TKvafJ9o
コツ・ポイント
海老の汚れを取るときは、塩と片栗粉でしっかり揉みます。そのあと、卵と水溶き片栗粉をまぶしてプリプリに仕上げましょう、
お酢を少し入れるとまろやかになりますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20696096
