ローズマリーのショートブレッド風クッキー
有塩バターと太白ごま油で作ったショートブレッド風クッキーです。
ローズマリーの風味とさくほろの食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
一度食べたローズマリーのクッキーが忘れられず、作ってみました。お酒にも合います！
無塩バターがなくなってしまったので、有塩バターと太白ごま油を使ってみました。
油分をすべて無塩バターにして、少し塩を入れるとさらに本格的かと。
ローズマリーのショートブレッド風クッキー
有塩バターと太白ごま油で作ったショートブレッド風クッキーです。
ローズマリーの風味とさくほろの食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
一度食べたローズマリーのクッキーが忘れられず、作ってみました。お酒にも合います！
無塩バターがなくなってしまったので、有塩バターと太白ごま油を使ってみました。
油分をすべて無塩バターにして、少し塩を入れるとさらに本格的かと。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは1cmほどの角切りにして、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ローズマリーは、茎から葉をはずし、刻んでおく。
- 3
薄力粉、上新粉、砂糖、BP、バター、ローズマリーをフードプロセッサーなどに入れて、サラサラになるまでまわす。
- 4
サラサラになった生地をボウルに入れ、太白ごま油を加えて、練らないようにヘラで混ぜる。
- 5
なめらかになったらまとめて、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
柔らかくて扱いにくいので、必ず休ませます。 - 6
焼きたい形にしたら、170℃に予熱したオーブンで一口サイズなら10分、カロリーメイトくらいなら15分ほど焼く。
- 7
私は2cm程の厚さにまとめ、幅0.8cm長さ3.5cm程に切って焼きました。
広がるので、しっかり間を開けて下さい。 - 8
焼きたては柔らかくて割れやすいので、扱いにお気をつけて！
コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければ、サラサラになるまで手で擦り混ぜても大丈夫です。
ローズマリーはドライなら大さじ1くらいでよいと思います。
スパイスを入れても、プレーンでも美味しいです。
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