玉ねぎを1玉、みじん切りしフライパンで中火で透明になるくらいに炒める。（ハンバーグ用）

ソース用玉ねぎ1/2玉を千切りし、スープ用の鍋で炒める。透明になってきたらしめじをいれ、軽く混ぜる。

ホールトマトを缶に入ってる汁ごと鍋にいれたらヘラで潰しながら火を通す。

水またはお湯をいれ強火にかけてコンソメ、塩、胡椒、ケチャップ、バターをいれて沸騰させる。

ボウルに挽肉、炒めておいた玉ねぎ、パン粉、卵、塩胡椒をいれかき混ぜる。

好みの大きさに形を整えて、フライパンに油をしきハンバーグを並べる。火にかける。（中火〜強火）

片面に焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面も焦げ目がついたらスープの中にいれる。15〜20分煮込む。

完成！
お好みでハンバーグの上にチーズをのせて、スープをかけても美味しいですよ。