玉ねぎは繊維と直角に細切り、ウインナーは斜め薄切りに、菜の花は水洗いする。お湯を沸かし塩を加えた鍋でスパゲティを茹でる。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎがしんなりして透明に変わったらAを加える。

スパゲティの鍋の茹で時間が残り1分になったら菜の花を加えて一緒に茹で上げる。

スパゲティを湯切りしてフライパンに入れ、ケチャップを最後に加えて全体に絡めながら炒める。

菜の花の水気を絞り、花の部分以外を加えて一緒に和えたらお皿に取り出す。

卵にBを加えて混ぜ合わせ、その半量をフライパンで炒り卵にする。

挟んだ上面に残りの溶き卵を刷毛で塗って染み込ませる。

食パンを2枚にスライスし、内側の面にマヨネーズを塗る。
ナポリタンと卵を挟む。

ホットサンドメーカーは2分予熱しておき、
菜の花を下面に広げて置き、卵液を塗った面を下にして食パンを置く。

上面に刷毛で卵液を染み込ませ、菜の花を広げて置く。

両面に焼き色がつくまで、シングルサイズは3分、ダブルサイズは5分程度焼く。