サラダ麺（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:499kcal
タンパク質:18.2g
カリウム:486mg
リン:274mg
食塩相当量:2.0g
このレシピの生い立ち
上に乗せる野菜をカリウムの少ないものを選ぶことでカリウムを抑えることができます。
タレは量が少なめですが、中華だしの素やごま油を入れることで風味がよく、しっかりと味を感じることができます。
サラダ麺（透析食）
栄養量
エネルギー:499kcal
タンパク質:18.2g
カリウム:486mg
リン:274mg
食塩相当量:2.0g
このレシピの生い立ち
上に乗せる野菜をカリウムの少ないものを選ぶことでカリウムを抑えることができます。
タレは量が少なめですが、中華だしの素やごま油を入れることで風味がよく、しっかりと味を感じることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
赤・黄パプリカは細切り、たまねぎは薄くスライス、キャベツは食べやすい大きさでもやしはそのままで全て茹でこぼし水にさらす。
- 2
中華めんは沸騰湯でさっと茹で、冷水でもみ洗いし、しめる。
- 3
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうで下味をつける。油を熱したフライパンで焼く。
- 4
ごま油以外の調味料をすべて合わせて、レンジで１０秒ほど温め、砂糖を溶かす。ごま油を加え、混ぜ合わせる。
- 5
水気を切った麺を器に盛り、水気を絞った野菜と３の鶏肉を乗せて、せん切りした青しそを乗せ、食べる直前に４のタレをかける。
コツ・ポイント
●タレは薄まらないように、食べる直前にかけるようにしましょう。
●鶏肉は、こんがり焦げ目がつくように、しっかりと焼きましょう。油のコクで薄味でもおいしくいただけます。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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