一番美味しかった豚キムチ

生姜は皮をむいてせん切り、玉ねぎは3〜4㎜幅に繊維切り。
豚肉は2㎝幅に、ニラは3〜4㎝幅に切り。

フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚肉を広げ入れて両面をさっと炒める。

豚肉にある程度火が通れば、ここで強火にして、玉ねぎと豆もやしを加えます。フライパンをふって炒め合わせ、玉ねぎに火を通す。

玉ねぎに火が通れば、醤油とこしょうで味付け。※キムチを入れる前の段階で全体に醬油味をつけておくと、美味しく仕上がる。

醤油が全体にいきわたれば、キムチとニラを加える。

全体を混ぜ合わせ、キムチから出てくる汁気を軽く飛ばせば完成。