春菊のナムル

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

春菊は鍋料理がスタンダードですが、
有機の春菊はナムルも絶品です。
このレシピの生い立ち
春菊の自然な香り、甘み、柔らかを活かしたレシピにしました。

春菊のナムル

ひろ325's cooksnap of when they made 春菊のナムル.
komeg's cooksnap of when they made 春菊のナムル.
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春菊は鍋料理がスタンダードですが、
有機の春菊はナムルも絶品です。
このレシピの生い立ち
春菊の自然な香り、甘み、柔らかを活かしたレシピにしました。
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材料

  1. 春菊 1袋
  2. 塩 少々
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    春菊は
    たっぷりのお湯に塩を少し入れた鍋で茎から入れてしゃぶしゃぶする感覚で茹でる。ざるにあげてさっと冷水をかけて冷ます

  2. 2

    春菊の水気をしっかり絞って細かく切る

  3. 3

    ごま油
    塩
    すりごまを入れて和えて完成

コツ・ポイント

春菊はさっと茹でるのコツです
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