バターを湯煎で溶かす。
オーブンを180度に予熱しておく。リンゴは7ミリ厚さのくし形にカットしておく。

全卵を溶きほぐし砂糖を入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。バニラエッセンスをふりいれる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れゴムバラでよく混ぜる。粉だまりがなくなるまで。

バターを入れてよく混ぜる。型に流しりんごを並べる。オーブン180度で18分焼く。焼成後、温かいうちにあんずジャムをぬる。