エビとアボカドのメキシカンカクテル
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
メキシコ料理の定番ですが，ライムの代わりにレモンを使って，炭酸水で仕上げてみました．
このレシピの生い立ち
アメリカで暮らしていた頃に近くにあったメキシカンのお店の定番で，いつも頼んでいました．日本ではライムが手に入れにくいですが，レモンでも大丈夫でした．パーティーとかのオードブルにどうぞ．
エビとアボカドのメキシカンカクテル
メキシコ料理の定番ですが，ライムの代わりにレモンを使って，炭酸水で仕上げてみました．
このレシピの生い立ち
アメリカで暮らしていた頃に近くにあったメキシカンのお店の定番で，いつも頼んでいました．日本ではライムが手に入れにくいですが，レモンでも大丈夫でした．パーティーとかのオードブルにどうぞ．
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて背ワタを取り，塩と料理酒につけておきます．
-
- 2
赤玉ねぎ，キュウリ，トマトは小さめのダイス切りに，パクチーとハラペーニョは粗目のみじん切りにします．
-
- 3
切った野菜を全部ボウルに入れてよく混ぜます．
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- 4
この時点でフレッシュで美味しいサルサの出来上がりです．
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- 5
炭酸水を入れ，レモン果汁を一個分絞って入れます．その後，ケチャップとタバスコを入れて味を調整します．
-
- 6
アボカドは皮付きのままで切り目を入れて，スプーンでそぐと楽に調理できます．
-
- 7
エビは沸騰したお湯200mlに小さじ1/2程度の塩を入れた中に1-2分入れて，火を通し，その後冷ましておきます．
- 8
アボカドとエビを入れ，よく混ぜたら冷蔵庫で冷やして完成です！
-
コツ・ポイント
炭酸水がなければ，よく冷やしたコンソメ水でもOKです．好みでレモンの量を調整してください．ポッカレモンでも美味しくいただけます．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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